# Stekt kanin (recept)
Author: tlover

Stekt kanin 5-8 port (eller snarare 3-6 port för det är så hemskt gott)

1 kanin flådd och urtagen ca 1-2 kg (vi hade mindre då vi redan använt låren men då räknade jag bara ut hur mycket resten skulle minska)

2 msk margarin eller smör

1½-2 tsk salt

10-12 vitpepparkorn

2 krossade vitlöksklyftor

2 dl vatten

1 dl vispgrädde (jag använde havregrädde el sojagrädde så jag ökade mängden "grädde" och minskade mängden vatten)

2-3 msk starkt kaffe

sås:

3-6 dl sky

ev buljong

2-4 msk vetemjöl (jag använde glutenfritt alternativ)

1-2 dl grädde

salt och peppar

Stycka kaninen, hetta upp en stekgryta och bryn matfettet. Lägg i köttet och stek det tills det får en fin brun färg

Tillsätt salt, vitpepparkornen och vitlöken. Späd med lite vatten i taget så att vätskan steker in i köttet.

Efterstek under lock i 1-1½ timme (jag fick tillsätta lite mer vatten då och då) eller tills köttet faller av benen. Tillsätt mot slutet grädden och kaffet.

Ta upp köttet och mät upp skyn. Tillsätt ev buljong och toppred såsen. Späd med grädde och krydda (såsen ska vara salt).

Passar med kokt potatis och "klassiska grönsaker" tex vi hade kokta morötter.

## Comment 1
Author: Karmatarerskanise

Verkar gott. Synd jag inte vet hur man får tag på kanin.

## Comment 2
Author: tlover

#1 Du kan ju fråga i din mataffär, i alla fall om det är en större en. Annars brukar folk säga att alla kycklingrecept kan man göra om till kaninrecept så det borde gå åt det andra hållet också.

## Comment 3
Author: Karmatarerskanise

Tack för tipsen :)

## Comment 4
Author: [Borttaget]

Ts, det låter riktigt gott. 

#1 Det är konstigt egentligen, men i storstäderna kan man få tag i kaninkött, via de vanliga mataffärerna, men på landet är det svårare.

## Comment 5
Author: [Borttaget]

Jag kan alltjämt fråga min syster som pysslar med att föda upp kaniner. Ibland finns det sådana som inte håller måttet och då blir de till mat (hon tävlar med sina kaniner så de måste ju se perfekta ut då).

## Comment 6
Author: [Borttaget]

Låter riktigt gott. Jag har faktiskt bara ätit kanin en gång och det var på en restaurang i Tjeckien. 

Det är synd att kaninkött knappt finns i Sverige.

## Comment 7
Author: parsley

Jag såg fryst kanin på City-Gross senast jag var där (det händer inte så ofta). Har för mig att den hade ett ganska högt kilopris och jag kollade inte om det var svenskt kött .

## Comment 8
Author: [Borttaget]

Sedan finns det små gårdsbutiker, som säljer kaninkött.